brauner Zucker:238:g
Meersalz:80:g
Paprika edels:64:g
Senfpulver:32:g
Knoblauchgranulat:32:g
Basilikum (getrocknet):21:g
Cayennepfeffer:11:g
Zwiebelgranulat:11:g
schwarzer Pfeffer:11:g
::Dieser Rub passt hervorragend zu Flanksteaks oder anderem Rindfleisch. Auf robustem Schweinefleisch (zb. Nacken oder Schulter (Pulled Pork)) knnte ich ihn mir aber auch gut vorstellen. Das Fleisch vor dem Wrzen leichte len, dann reichlich rubben und 12 Std. vakumiert oder in Frischhaltefolie im Khlschrank ruhen lassen.
::Danke an Jack the Ribber von OldMountainBBQ